Kakaový prášek se vyrábí z kakaových bobů prostým lisováním, při kterém se odděluje kakaové máslo, a vzniklá hmota se následně rozemele na prášek. Dle obsahu kakaového másla ve výsledném prášku pak rozlišujeme plných 20-22 % tuku nebo snížených 10-12 % tuku. Výběrový přírodní kakaový prášek si uchovává své přirozené vlastnosti a neprochází již žádnou další úpravou. Tmavé kakao holandského typu naproti tomu prochází procesem alkalizace, při kterém je zbaveno kyselosti, zvýší se pH a prášek získá tmavší barvu a lepší rozpustnost.
Tip
Bio kakao přírodní, snížený obsah tuku, 250 g Fairtrade
Kód: FO140253
93 Kč
(81 Kč bez DPH)
Jemný kakaový prášek s 10-12 % tuku v přírodní podobě s přirozenými vlastnostmi kakaa i pH. Výběr z několika zemí s...
Skladem
Novinka
Bio kakaový prášek tmavý, snížený obsah tuku, 250 g
Kód: FO160251
94 Kč
(82 Kč bez DPH)
Jemný kakaový prášek v bio kvalitě s 10-12 % tuku zpracovaný tzv. holandskou metodou pro zvýšení pH a rozpustnosti.
Skladem
7 položek celkem