Kakaový prášek se vyrábí z kakaových bobů prostým lisováním, při kterém se odděluje kakaové máslo, a vzniklá hmota se následně rozemele na prášek. Dle obsahu kakaového másla ve výsledném prášku pak rozlišujeme plných 20-22 % tuku nebo snížených 10-12 % tuku. Výběrový přírodní kakaový prášek si uchovává své přirozené vlastnosti a neprochází již žádnou další úpravou. Tmavé kakao holandského typu naproti tomu prochází procesem alkalizace, při kterém je zbaveno kyselosti, zvýší se pH a prášek získá tmavší barvu a lepší rozpustnost.
Tip
Bio kakaový prášek tmavý plnotučný, 250 g Fairtrade
Kód: FO150252
119 Kč
(103 Kč bez DPH)
Kakao holandského typu zbavené kyselosti s plným obsahem kakaového másla. Alkalizovaný kakaový prášek s 20-22 % tuku...
Skladem
Bio kakao přírodní, snížený obsah tuku, 1 kg Fairtrade
Kód: FO141007
329 Kč
(286 Kč bez DPH)
Jemný přírodní kakaový prášek z kakaových bobů z Dominikánské republiky. Kakaový prášek s 10-12 % tuku v přírodní...
Skladem
6 položek celkem