Quinoa a rýže

Quinoa, označovaná za vzácný poklad Inků, je nepravá obilnina bez obsahu lepku, která byla odnepaměti hlavní složkou potravy And. Dnes je bio quinoa ceněna pro svou vysokou nutriční hodnotu, obsah bílkovin, esenciálních aminokyselin, vlákniny, vitamínů a minerálů.
Celozrnná bio rýže od drobných rolníků je rovněž nutričně i chuťově bohatší a obsahuje mnohem více živin než bílá rafinovaná rýže. Nesmíme však opomenout ani vizuální požitek zejména u Lila rýže z Laosu a svou roli hrají v kvalitě pěstování a zpracování i Fair Trade pravidla.