Bio quinoa bílá celozrnná z Bolívie, 500 g

Quinoa, neboli merlík chilský, je stará kulturní plodina z pohoří And v Bolívii, Peru a Chile. Lidé žijící na zdejších horských plošinách ji začali využívat již před 5000 lety. Ostatně výraz "quinoa" znamená v jazyce Inků "matka zrno" a i dnes se quinoa přezdívá "obilím Inků". Kolonizátoři z Evropy nahradili místní plodiny klasickými obilovinami, ale v odlehlých oblastech Jižní Ameriky se quinoa dochovala. Tradičně se zde bio quinoa hnojí lamím trusem.

Celozrnná bio quinoa však není jen hlavní složkou potravy Inků, je také důležitou a oblíbenou složkou vegetariánské a bezlepkové kuchyně. Je velmi ceněna pro svou vysokou nutriční hodnotu, pro kterou je také na seznamu důležitých plodin OSN a NASA ji zařadila do výzkumného programu pro výživu lidí během dlouhých vesmírných letů. Má vysoký obsah bílkovin, esenciálních aminokyselin, vlákniny, fosforu, železa, hořčíku, zinku a vitamínů B1, B2, E, C, beta karotenu a kyseliny listové. 

Bio quinoa se vyskytuje také v červené a černé odrůdě, ale ta základní je bílá a i pěstitelé jí dávají přednost. Jde o nepravou obilninu či pseudoobilovinu. Má lahodnou, lehce ořechovou chuť a v kuchyni má široké využití – hodí se na sladko i na slano, využívá se jako příloha i hlavní chod. Podobně jako pro staré Inky může být vaším denním chlebem. Je lehce stravitelná, nenadýmavá a má nízký glykemický index 35. Je tak vhodná i pro diabetickou dietu a pro přirozenou absenci lepku i pro celiaky. 

Neobsahuje lepek ani laktózu, vhodné pro vegany.

Složení: 100 % quinoa.
Neobsahuje lepek ani laktózu, vhodné pro vegany.
Uchovávejte v suchu a chladu.

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku:

CZ-BIO-003

  Fair Trade garance El Puente.