Kakao, neboli "pokrm bohů", je jedna z nejcennějších a nejobchodovanějších komodit světa; využívá se jako potravina, ale i v lékařství a kosmetice. I proto je tak důležité, za jakých podmínech s ním pěstitelé obchodují. Plody vyrůstají přímo z kmene či silných větví stromu. Obsahují kakaové boby, ze kterých se následně vyrábí kakaový prášek. Ten může být v přírodní formě se svými přirozenými vlastnostmi, nebo projde tzv. holandským procesem, který kakao zbaví kyselosti, ztmaví barvu a zlepší rozpustnost. A právě takový prášek spolu s třtinovým cukrem tvoří rozpustný kakaový nápoj.